Las bebidas más típicas en Angola. Angola es un país del sur de África cuyo variado terreno abarca playas del Atlántico tropical, un sistema laberíntico de ríos y un desierto subsahariano que se extiende a través de la frontera con Namibia. Con una superficie de 1.246.700 kilómetros cuadrados, su alimentación puede variar de norte a sur y de este a oeste.
La cocina angoleña está influenciada principalmente por Portugal debido a su historia colonial que se extendió por más de 400 años. La vecina República Democrática del Congo (RDC) también tiene una gran influencia en los alimentos consumidos por los angoleños, especialmente en el norte del país donde mucha gente emigra de la RDC huyendo de la guerra y la pobreza.
Indice Gastronómico
Kissangua
Kissangua es una bebida casera tradicional que se originó en el sur de Angola por el grupo étnico Ovimbundu. Originalmente es una bebida artesanal, pero hoy en día se produce industrialmente y se exporta a Europa. Está hecho con fuba (harina) de maíz, y algunas regiones también le agregan pulpa de piña y lo llaman “Piña Kissangua”.
Para preparar esta bebida se pone a hervir harina, normalmente con 5 litros de agua, para que quede una mezcla homogénea. Luego se pone dentro de una botella y se expone al sol para la fermentación, que toma alrededor de 2 a 5 días dependiendo del porcentaje de alcohol deseado.
Esta bebida casera es muy barata de hacer y se suele servir en las reuniones sociales tradicionales. Kissangua es como el símbolo nacional de Angola.
Mukuá
Mukua es un fruto del árbol boabab originario de la parte norte de Angola. Tiene una cáscara dura como un coco. En el interior del fruto hay semillas que están recubiertas de un polvo blanquecino, que es la pulpa del fruto. Tiene un sabor único y se usa para hacer jugos, mousses e incluso pasteles.
Es tan delicioso que ahora se exporta a otras partes del mundo. Es rico en vitaminas y calcio, y también ayuda a reducir el azúcar en sangre; por lo tanto, a menudo se recomienda a quienes padecen diabetes.
El jugo de mukua se puede hacer en casa poniendo el mukua en agua hirviendo para que se derrita, y luego añadiéndole azúcar y dejándolo reposar durante horas.
Cerveza de maíz
- El vino de palma, junto con la cerveza de maíz, son las dos bebidas alcohólicas más populares en Angola.
Por ultimo comentar que la piña caramelizada es uno de los postres más típicos en Angola. Aunque después de las comidas se suele tomar de de postre, diversas frutas frescas como las ananas, los mangos, la fruta de la pasión o las papayas.
¿Que te han parecido las bebidas típicas de Angola?
Las bebidas tradicionales de Angola.
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¡Me encantaría probar esas bebidas típicas de Angola! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguirlas en mi ciudad?
¡Las bebidas típicas de Angola suenan deliciosas! ¡Definitivamente tengo que probar el Kissangua y el Mukuá! ¿Alguien más se anima?
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