El descubrimiento de la cultura china a través de su gastronomía es una de las cosas más fascinantes de explorar. Y sin duda alguna, las bebidas típicas de Hefei son uno de los elementos más representativos de la cultura de la provincia de Anhui, en China central.
En su mayoría son bebidas nutritivas, cuyo objetivo principal es mantener el equilibrio del cuerpo mediante la combinación de ingredientes específicos de la medicina tradicional china. Estas bebidas son una parte significativa de la culinaria autóctona de la zona de Hefei, han pervivido en la tradición a lo largo de los años y se han convertido en todo un tesoro para los paladares más curiosos, aquellos que buscan nuevas delicias.
Indice Gastronómico
El Géiser de té
Es una bebida refrescante, típica de la ciudad de Hefei. Consiste en una infusión de té verde, acompañado de limón fresco, menta y miel. Se sirve frío, en grandes vasos que se pueden encontrar en cualquier puesto ambulante callejero.
El sabor amargo del té, se armoniza perfectamente con la dulzura de la miel, el limón fresco seco le aporta acidez y la menta un toque refrescante. Además, sus beneficios son numerosos para la salud, ya que, entre otras cosas, previene la diabetes y ayuda a mantener el equilibrio del cuerpo.
La cerveza estática de Hefei
Es una bebida elaborada con una técnica única utilizada en la elaboración de la cerveza, la fermentación espontanea, donde los microorganismos del aire son los que fermentan los azúcares de los cereales. En Hefei, la región tiene un microorganismo particularmente activo, que le otorga un sabor propio, fuerte y picante.
Esta cerveza se sirve en cualquier evento especial de la ciudad, y los locales y turistas la consideran un ingrediente fundamental en la celebración de cualquier ocasión. Su color dorado brillante, su cuerpo espeso y su fuerte sabor la hacen una bebida incontestable.
La bebida de fénix del arroz glutinoso
La bebida de fénix del arroz glutinoso es una bebida típica de la medicina tradicional que data de la antigua China, formando parte de las preparaciones medicinales de la historia antigua. Tiene un sabor dulce que contrasta con su valor nutricional. La bebida se elabora a base de arroz glutinoso, agua y un lote de otros ingredientes tales como flor de naranjo, jujube, loto, etc.
La bebida de fénix del arroz glutinoso es rica en vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes esenciales. Además, tiene propiedades medicinales, tales como el alivio de la fatiga y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Bebida de membrillo dulce
La bebida de membrillo dulce es una bebida típica de la región de Hefei, que es muy popular en todo Anhui. Se prepara a partir del jugo del membrillo, que proporciona un sabor dulce y un aroma agradable, así como una serie de beneficios para la salud, como la reducción del nivel de colesterol y la prevención del cáncer.
Para su elaboración se necesitan cerca de 1 kg de membrillo y 200 gramos de azúcar, que se combinan y se cuecen a fuego lento durante 20 minutos. Luego se filtra y se deja enfriar a temperatura ambiente. Una bebida refrescante que combina lo dulce con lo amargo para el deleite del paladar.
Bebida de soja
La bebida de soja es una bebida muy popular en Hefei, se elabora con una pasta de soja cocida que se diluye en agua y se mezcla con diversas sustancias, como azúcar, miel, vainilla, jengibre, etc.
Es una bebida que tiene un alto valor nutritivo: es rica en proteínas, hierro y calcio. Debido a su fácil digestibilidad, es una bebida muy recomendable para personas con problemas digestivos. Además, su sabor neutro permite una combinación infinita con otras bebidas nutritivas.
En resumen, las bebidas típicas de Hefei son un verdadero tesoro de la culinaria china autóctona. Son bebidas que no solo destacan por su sabor y aroma, sino también por su alto valor nutritivo y sus propiedades medicinales. Una auténtica delicia que refleja la cultura y la sabiduría del pueblo chino. Si tienes la oportunidad de visitar esta espléndida ciudad china, asegúrate de probar sus bebidas locales y disfrutar del sabor de otra cultura.
La gastronomía Hefei es una disciplina que explora la intersección entre la cultura humana, la alimentación y las costumbres culinarias en Hefei. Es una combinación deliciosa de ciencia, cultura, historia y arte, en la que se mezclan colores, texturas, sabores y olores. La riqueza gastronómica refleja la variedad geográfica y cultural de una región, siendo un espejo de sus tradiciones, costumbres y su patrimonio.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Hefei, te invito a conocerla en esto posts.
Cada preparación, cada ingrediente, tiene una historia detrás que lo vincula con la naturaleza, la gente y su modo de vida en Hefei. La gastronomía también es evolución, un campo en constante evolución, donde nuevos chefs experimentan con técnicas y sabores para llevarnos en viajes culinarios únicos. Su riqueza radica en su variedad, desde un plato casero sencillo y reconfortante, hasta una creación de alta cocina con estrella Michelin.
Mapa de Hefei
La variedad y calidad de estas bebidas tradicionales, incluyendo la cerveza local, son un testimonio de la dedicación y el arte que la gente de Hefei pone en cada aspecto de su vida. Así que, ya sea que estés planeando visitar Hefei o simplemente te gustaría explorar su cultura desde la comodidad de tu casa, te animamos a probar estas bebidas tradicionales y experimentar un sorbo de la auténtica Hefei.
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¡Qué interesante! Me encantaría probar todas esas bebidas típicas de Hefei. ¡Se ven deliciosas! ¿Alguien ha probado alguna?