Sevilla es una ciudad que se caracteriza por sus largos día con mucha luz, su cercanía al mar y su buen clima. Pero no puedes decir que has disfrutado Sevilla cuando no has probado su gastronomía. Por fortuna, aquí tienes una guía de que esperar de los platos típicos de Sevilla. En la ciudad sevillana puedes encontrar lo mejor de la gastronomía andaluza.
Platos típicos en Sevilla
Gazpacho
Esta sopa fría, como también se le conoce, es una crema de vegetales aderezada con pimentón, ajo, pepinos, tomate, vinagre y aceite. Por lo general, se acompaña con pan. Puede que te cueste creer que el gazpacho se haya convertido en un plato internacional, pero así es.
Cocido andaluz
El cocido andaluz, es el plato típico con más demanda en Sevilla. Se sirve en dos platos separados. El primero consiste en un cocido de garbanzos y verduras. Posteriormente, el segundo plato que es el cocido de carne.
Callos sevillanos
También conocidos como callos con garbanzos, pues estos son los granos con que suele acompañarse esta comida. Es muy común comerlo en temporada de invierno y servirlos en cazuelas de barro. Los garbanzos y los callos suelen prepararse por separado. Esto es debido a que los callos disminuyen su tamaño durante la cocción, mientras que los garbanzos se inflan.
Huevos a la Flamenca
Este plato es muy popular de la capital Sevillana. Que no te engañen pues el sabor de este platillo, supera a la sencillez de sus ingredientes. Al prepararlo, se utiliza una cazuela de barro, donde se estrellan los huevos y se le añaden, habas, calabacín, guisantes, espárragos o judías verdes.
Una vez horneados los huevos, se adiciona una preparación de chorizo, jamón y alcachofas. Otros más le añaden un sofrito de cebolla y tomate, que le dan una colorida presentación.
Papas aliñás
Tal como su nombre lo indica se trata de una cazuela de papas que se cuecen sin enteras y sin pelar con mucha sal. Luego se escurren, se cortan en rodajas y se aderezan con aceite de oliva caliente, cebollas troceadas, perejil, vinagre y más sal. Puedes probarlas en cualquier restaurant de Sevilla, como tapas y en ocasiones acompañadas con atún, huevos duros o tomate.
Pescado frito
Para este platillo suele utilizarse calamares, rosadas, boquerón y otros tipos de pescado. Se rebanan y se envuelven en harina de trigo o harina de arvejas, para luego freírlo con mucho aceite de oliva. Es muy rico, sobre todo si lo juntas con pan crujiente, una cerveza y muy buena compañía.
Serranitos
Los serranitos son un bocadillo representativo de Sevilla. Se utiliza pan de molete, el cual se sirve caliente y acompañado con filet de pollo o cerdo, ruedas de tomate, lonchas de jamón serrano y pimientos fritos. Verás estos serranitos en todos los bares de tapas en Sevilla, servidos con mojo picón rojo.
Así es la gastronomía sevillana. Sevilla es hermosa y se disfruta mucho más con estos platos típicos.
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«¿Gazpacho? ¡Demasiado frío para mi gusto! Prefiero el cocido andaluz, ¡mucho más reconfortante!»
¡Vaya, vaya! Parece que tenemos gustos opuestos. Aunque respeto tu preferencia por el cocido andaluz, no puedo evitar disfrutar de un buen gazpacho fresquito en días calurosos. ¡Cada uno con su reconfortante favorito!
¡Me encantan los platos típicos de Sevilla! El gazpacho y el cocido andaluz son deliciosos. ¿Alguien más los ha probado?