Postres y Dulces típicos de Santander

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Postres

Polkas de Torrelavega y pantorrillas de Reinosa

Entre los postres típicos de Santander se destacan las polkas de Torrelavega y las pantorrillas de Reinosa. Las polkas de Torrelavega se hacen con masa de hojaldre, azúcar, clara de huevo y un poco de zumo de limón, es un postre muy sencillo que no deja de ser una gran delicia.

Por su lado, las pantorrillas de Reinosa se elaboran con masa de pan, mantequilla, harina y azúcar, se amasa la masa con un rodillo previamente enharinado, la superficie en la que se amasa también debe estar enharinada para que no se pegue la masa, se añade mantequilla, se dobla la masa y se sigue amasando, esto se repite unas cinco o seis veces más, se espolvorea azúcar, se cortan círculos y se hornea.

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