Daca, la capital de Bangladesh, es conocida por su rico patrimonio cultural y gastronómico. La ciudad alberga una gran variedad de postres y dulces típicos que son deleites para el paladar. Los dulces y postres son una parte esencial e inseparable de la cultura de Bangladesh. En este artículo, exploraremos los dulces y postres más populares que se pueden encontrar en Daca.
Rasgulla
El Rasgulla es uno de los postres más populares de Bangladesh. Es una bola blanca hecha de queso cuajado, empapada en jarabe de azúcar dulce y aromatizada con cardamomo. Se dice que los Rasgullas fueron inventados por los reyes de Orissa, y luego se extendieron a todo el subcontinente indio. Se pueden disfrutar tanto calientes como fríos. Los Rasgullas de Daca son particularmente famosos por su textura suave y esponjosa que se deshace en la boca.
Rose Shondesh
El Shondesh es una especie de dulce hecho de queso ricotta y azúcar. Es uno de los más comunes dulces de Bangladesh, pero cada ciudad tiene su propia variante. La variante de Daca es el Rose Shondesh, que está hecho con esencia de rosas. Es un dulce sutilmente perfumado que se derrite en la boca. El Rose Shondesh se ha convertido en un símbolo de la ciudad de Daca y es un favorito entre los amantes del dulce.
Chomchom
Otro postre popular de la ciudad es el Chomchom. Es similar al Rasgulla, pero se diferencia en su forma y tamaño. Los Chomchoms tienen una forma alargada y son un poco más grandes que los Rasgullas. Están empapados en un jarabe de azúcar aromatizado con cardamomo. El Chomchom es a menudo considerado como un postre más elegante que el Rasgulla debido a su tamaño y forma.
Laddu
El Laddu es un dulce popular en todo el subcontinente indio. Consiste en una bola hecha de harina de garbanzo y azúcar, a menudo aromatizada con cardamomo y azafrán. El Laddu es un postre común en las ocasiones festivas como bodas y festivales religiosos. En Daca, los Laddus a menudo se hacen con jaggery en lugar de azúcar, lo que les da un sabor más rico.
Pitha
El Pitha es un tipo de pastel hecho de arroz y diferentes ingredientes dependiendo de la variante. Hay muchos tipos diferentes de Pitha en Bangladesh, y cada ciudad y región tiene su propia variante. En Daca, algunos de los Pithas más populares son el Chitoi Pitha, que está hecho de arroz glutinoso y se cuece al vapor, y el Pati Shapta, que es una crepe rellena de coco rallado, jaggery y especias. Los Pithas se comen a menudo en el desayuno o como postre.
Halwa
El Halwa es un postre a base de sémola dulce que se encuentra en todo el subcontinente indio. En Daca, el Halwa a menudo se hace con zanahorias, lo que le da un sabor y color únicos. Se cocina a fuego lento con mantequilla y azúcar, luego se aromatiza con cardamomo y azafrán. El Halwa se puede servir frío o caliente.
Comentarios finales
En resumen, la ciudad de Daca es un verdadero paraíso para los amantes del dulce. Los postres y dulces típicos de la ciudad son una parte integral de la cultura de Bangladesh y reflejan la rica historia culinaria de la región. Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Daca, no te pierdas la oportunidad de probar algunos de estos deliciosos postres.
La pastelería de Daca es el arte y la técnica de elaborar postres y dulces. Es una rama de la culinaria que se dedica a la elaboración de deliciosos productos, como tortas, galletas, tortas, panes dulces, chocolates, ice creams y otros postres de Daca.
La repostería en Daca implica el uso de productos como harina, azúcar, ovos, manteca, fermento, frutas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear deliciosos postres. También implica técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, decoración y presentación.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la imaginación en la presentación y decoración de los postres en Daca. Esto puede incluir el uso de glaseados, fondant, crema chantilly, frutas frescas, cacao en polvo, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Daca, te invito a conocerla en estos posts.
Además, la repostería tradicional de Daca es tanto un hobby como una profesión. Muchas personas hacen hacer repostería en casa como una actividad divertida y creativa, mientras que otros trabajan como profesionales a la repostería y trabajan en pastelerías, panaderías o incluso como pasteleros en restaurantes de lujo.
En resumen, la repostería típica de Daca es el arte de crear postres dulces, mezclando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para deleitar a los amantes de los dulces con exquisitos y bellos productos.
Mapa de Daca
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¡Wow! ¡Esos dulces suenan deliciosos! Me encantaría probarlos todos. ¿Alguien sabe dónde los puedo conseguir?
¡Me encantaría probar todos esos postres! ¿Alguien sabe dónde encontrarlos en Daca?