Cali es conocida en Colombia por muchas cosas, como la salsa y el aguardiente, pero también es la ciudad de los dulces y postres. La ciudad de Cali tiene una gran variedad de dulces y postres típicos que son verdaderos placeres para el paladar. En este artículo, vamos a hablar de algunos de los postres y dulces más populares de Cali.
Indice Gastronómico
El Maní Cubierto
El maní cubierto es uno de los dulces más populares de Cali. Este dulce se hace con maní tostado y cocido al fuego, y luego se recubre con azúcar negra derretida y se deja secar. El resultado final es un delicioso bocado crujiente y dulce. Es muy fácil de encontrar en las tiendas de la ciudad, y es un regalo muy popular para llevar a casa.
Las Cocadas
Otro dulce típico de Cali son las cocadas. Las cocadas son unos dulces que se hacen con coco rallado y azúcar, y se moldean en pequeñas bolas. Estos dulces son muy populares y se pueden encontrar en cualquier lugar de la ciudad. Las cocadas son muy dulces y tienen un sabor a coco intenso, lo que las hace perfectas para complementar una taza de té o café.
Las Cholas
Las cholas son otro dulce típico de Cali. Estos dulces se hacen con maíz tierno, panela y leche, y luego se fríen en aceite caliente. El resultado es un dulce crujiente y delicioso con un sabor a maíz y panela. Las cholas son muy populares en Cali y se pueden encontrar en tiendas y puestos de comida en toda la ciudad.
Las Brevas con Arequipe
Las brevas con arequipe son un postre típico de Cali que es muy popular en la temporada de las brevas. Las brevas son una fruta exótica parecida a la higuera, pero más grande. Se cortan en pedazos y se sirven con una porción generosa de arequipe, que es un dulce de leche espeso. La combinación de la dulzura de la fruta con la cremosidad del arequipe es simplemente deliciosa.
El Arroz con Leche
El arroz con leche es un postre muy popular en toda Colombia, pero en Cali tiene un sabor único. El arroz con leche de Cali se hace con arroz, leche, canela y panela, lo que le da un sabor dulce y cremoso. Este postre se puede encontrar en cualquier restaurante o tienda de dulces en la ciudad.
Los Plátanos Maduros Con Queso
Los plátanos maduros con queso no son necesariamente un postre, pero son un bocado dulce y salado que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Los plátanos maduros se fríen hasta que estén dorados y se sirven con queso blanco salado. La combinación de los sabores dulces y salados es simplemente irresistible y es un verdadero placer para el paladar.
El Dulce de Zapote
El dulce de zapote es un postre típico de Cali que se hace con la fruta del zapote. La fruta se hierven con panela y canela y se deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y dulce. El resultado es un postre cremoso y dulce que es ideal para complementar una comida o para comer como un bocado dulce.
Conclusion
Como puedes ver, Cali tiene una gran variedad de dulces y postres típicos que son verdaderos placeres para el paladar. Desde el maní cubierto hasta el dulce de zapote, cada uno de estos dulces y postres tiene un sabor único y delicioso que refleja la tradición culinaria de la ciudad. Si tienes la oportunidad de visitar Cali, asegúrate de probar al menos algunos de estos dulces y postres para experimentar la verdadera delicia de la cocina calena.
La pastelería de Cali es el arte y la técnica de preparar dulces y postres. Es una rama de la culinaria que se dedica a la creación de productos dulces, como tortas, galletas, tortas, bollos dulces, bombones, helados y otros dulces de Cali.
La repostería en Cali implica el uso de ingredientes como harina, azúcar blanco, ovos, mantequilla, fermento, frutas, chocolates y diversos aromas y sabores para crear sabrosos postres. También implica técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, adorno y presentación.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la imaginación en la presentación y decoración de los postres en Cali. Esto puede abarcar el uso de coberturas, fondant, crema batida, frutas frescas, chocolate rallado, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Cali, te sugiero a conocerla en esto publicaciones.
Además, la repostería tradicional de Cali puede ser tanto una afición como una ocupación. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros trabajan profesionalmente a la repostería y trabajan en pastelerías, panificadoras o incluso como pasteleros en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la repostería típica de Cali es el arte de crear dulces postres, combinando productos, métodos de elaboración y destrezas creativas para deleitar a los amantes de los dulces con exquisitos y bellos productos.
Mapa de Cali
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¡Qué delicia! Me encantan los dulces de Cali, especialmente el Maní Cubierto. ¡Una joya culinaria!