Ahvaz es una ciudad iraní ubicada en la provincia de Juzestán. Esta bella ciudad es conocida por sus ricos manjares, especialmente los postres y dulces típicos. Los dulces elaborados con ingredientes locales y la receta tradicional son un sello distintivo de la ciudad. En este artículo, vamos a explorar los mejores postres y dulces típicos de Ahvaz.
Indice Gastronómico
Zoolbia y Bamieh
Zoolbia y Bamieh son dos postres populares en Ahvaz. Zoolbia es una masa hecha de harina, agua de rosas, azafrán y azúcar, mientras que Bamieh es una masa hecha de harina, yogur, agua y azúcar. Ambos dulces se fríen y luego se sumergen en azúcar con agua de rosas. A menudo se sirven juntos como un postre de combinación.
Ghotab
Ghotab es otro postre dulce en Ahvaz. Está hecho de hojaldre relleno de almendras y azúcar glas. La masa es muy fina y crujiente, mientras que el relleno es dulce y suave. Ghotab se hornea hasta que esté dorado y luego se rocia con más azúcar en polvo.
Pashmak
Pashmak es el algodón de azúcar persa. Es un dulce muy popular en Ahvaz y en todo el país. Se hace de azúcar y sirope que se convierten en hilos finos que luego se unen para formar una bola grande y esponjosa. Pashmak viene en diferentes sabores como fresa y piña.
Berenj-e-bastany
Berenj-e-bastany es un postre de arroz dulce en Ahvaz. Se hace de arroz, azúcar, leche, agua de rosas y cardamomo. El arroz se cocina en leche y luego se agrega el azúcar y el agua de rosas. Después se calienta y se agita hasta que esté espeso y cremoso. El cardamomo se agrega en el último momento para darle un sabor agradable.
Baghlava
Baghlava es un dulce de hojaldre en Ahvaz. Está hecho de capas finas de masa filo y nueces, todo unido con miel, azafrán y agua de rosas. Después de hornear, se corta en pequeños triángulos y se sirve con té. Baghlava es un dulce popular durante el Ramadán.
Sohan
Sohan es un dulce tradicional en Ahvaz. Está hecho de harina, azúcar, miel, mantequilla y azafrán. Todos estos ingredientes se cocinan juntos y luego se endurecen en una placa. El dulce se corta en pequeñas porciones triangulares. Sohan es un dulce popular para regalar en ocasiones especiales, como bodas y cumpleaños.
Shirini Keshmeshi
Shirini Keshmeshi es un postre de uvas pasas en Ahvaz. Es una mezcla de uvas pasas, zanahorias, azúcar y agua de rosas. Las uvas pasas se cocinan con las zanahorias ralladas y azúcar durante unas horas. Luego se agrega agua de rosas para dar sabor. Este postre se sirve frío y es muy refrescante.
Kaleh Pacheh
Kaleh Pacheh es un postre popular en Ahvaz. Está hecho de la cabeza y el pie de una oveja o vaca. La carne se cocina en agua con especias durante varias horas hasta que se ablande. Se separa la carne del hueso y se sirve con la sopa de caldo. La sopa se sirve con especias y jugo de limón. Kaleh Pacheh es un postre bastante copioso y es muy popular en los días fríos de invierno.
En resumen, los postres y dulces típicos de Ahvaz son una atracción de la ciudad. Desde los dulces de algodón de azúcar como Pashmak hasta los postres de oveja como Kaleh Pacheh, esta ciudad tiene algo para todos. Explorar la variedad de postres y dulces de Ahvaz es una experiencia enriquecedora que todos los visitantes de la ciudad deberían experimentar.
La pastelería de Ahvaz es el arte y la técnica de preparar dulces y postres. Es una disciplina de la culinaria que se enfoca a la creación de productos dulces, como tortas, cookies, tortas, panes dulces, bombones, ice creams y otros dulces de Ahvaz.
La repostería en Ahvaz implica el uso de ingredientes como harina, azúcar, huevos, manteca, fermento, frutas frescas, chocolates y diversos sabores y aromas para crear sabrosos postres. También involucra técnicas específicas de amalgamación, cocimiento en horno, adorno y exhibición.
La repostería no solo se trata de combinar productos, sino también de la creatividad en la decoración y presentación de los postres en Ahvaz. Esto puede incluir el uso de glaseados, pasta de azúcar, crema chantilly, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros adornos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Ahvaz, te invito a conocerla en estos artículos.
Además, la repostería tradicional de Ahvaz puede ser tanto un hobby como una profesión. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros trabajan profesionalmente a la repostería y trabajan en confiterías, panaderías o incluso como chefs de repostería en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la repostería típica de Ahvaz es el arte de crear dulces postres, combinando productos, métodos de elaboración y habilidades creativas para deleitar a los aficionados a los sabores dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Ahvaz
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