Las Comidas Típicas de Wenzhou – ¿Qué comer en Wenzhou?
La ciudad de Wenzhou, situada en la provincia de Zhejiang en el este de China, es conocida por su gastronomía única. Con una larga historia que se remonta a la dinastía Song, las comidas típicas de Wenzhou han evolucionado y se han desarrollado con el tiempo. Los ingredientes locales y la influencia de la cocina de la región de Jiangnan han dado lugar a una variedad de sabores auténticos y atractivos. En este artículo, exploramos algunas de las comidas típicas de Wenzhou que definitivamente debería probar.
La Brocheta de Pescado Quemado es uno de los platos más populares de Wenzhou. Se sumerge un trozo de pescado fresco en una marinada de soja, se le coloca un poco de jengibre rallado, y se quema hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras que por dentro es tierno y suculento. La sencillez del plato y su delicioso sabor son lo que lo hacen tan popular entre los residentes locales y los turistas por igual.
Sopa de Bambú con Carne de Cerdo
La sopa de bambú con carne de cerdo es un plato humilde pero muy sabroso que se ha convertido en un plato tradicional de la zona. La sopa se hace con trozos de carne de cerdo cocidos al vapor y bambú fresco. El sabor de la sopa también se debe a los ingredientes adicionales como huevos de pato y setas Shiitake. El resultado es una sopa que no solo es deliciosa sino también saludable.
Olla de Estrella de Mar
Si bien puede parecer extraño a algunos, la Olla de Estrella de Mar es un plato exquisito y sabroso que es popular en Wenzhou. El plato se hace con estrellas de mar frescas, que se cuecen a fuego lento en una olla junto con otros ingredientes como calamares, camarones y berros. El resultado es un gran sabor a mar, ligeramente picante y muy atractivo.
Bolas de Pescado con Nido de Aves
¡No se deje engañar por el nombre! Este plato no implica ningún tipo de carne de ave. Las bolas de pescado con nido de aves son en realidad bolitas de pescado y gambas triturados y mezclados con una variedad de especias y condimentos. Las bolitas se enrollan en almidón de arroz, se fríen y se sirven con rodajas de patata crujientes y una salsa agridulce. El nombre del plato proviene de la presentación, con el almidón de arroz formando un «nido embutido» alrededor de las bolas de pescado.
Bola de Té con Carne de Cerdo
Este plato es único y se hizo popular durante la Dinastía Song. La bola de té con carne de cerdo es una bola hecha de harina y rellena de carne de cerdo cocida a fuego lento, jengibre y una variedad de especias. La bola se cuece al vapor junto con una hoja de té, lo que le da un sabor y aroma distintivos. El plato se sirve generalmente con un caldo claro y sabroso, y es una comida reconfortante y satisfactoria.
Pescado al Vapor de Wenzhou
Si está buscando un plato fiable y delicioso, ¡no busque más allá del pescado al vapor de Wenzhou! La clave de este plato es el uso de pescado fresco y la habilidad de cocinarlo al vapor sin secarlo. El pescado se armoniza con jengibre fresco, brotes de soja, cebolla tierna y salsa de soja para darle sabor. La simplicidad del plato lo hace popular, pero la calidad de los ingredientes y la técnica de cocción lo hacen memorable.
Tarta de Huevo con Carne de Cerdo
Una de las comidas típicas más populares de Wenzhou, la Tarta de Huevo con Carne de Cerdo es un manjar dulce y salado. La base de la tarta se hace con una masa dulce y escamosa, y se rellena con una mezcla de huevos batidos y carne de cerdo, cebolla tierna y otro surtido de especias. El resultado es una tarta deliciosa que contrasta perfectamente el sabor agridulce de la masa con el relleno salado.
Conclusión
En resumen, la ciudad de Wenzhou es un tesoro gastronómico en el este de China. Con su sabor auténtico y sabroso, la ciudad ofrece una variedad de platos que definitivamente merece la pena probar. Ya sea a través de su famosa Brocheta de Pescado Quemado, la humildad de la Sopa de Bambú con Carne de Cerdo, o el caprichoso sabor de la Olla de Estrella de mar, cada bocado nos lleva a explorar la cultura y tradición de esta zona única.
En Wenzhou, los platos típicos reflejan la esencia de la gastronomía de la zona de Wenzhou. Estos platos emblemáticos de Wenzhou satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Wenzhou, te sugiero a conocerla en estos publicaciones.
Los restaurantes en Wenzhou tienen una gran reputación por su excelente comida y servicio de alta calidad. Entre la gran cantidad de opciones, tenemos tres de los mejores restaurantes que seguramente ofrecerán una experiencia gastronómica satisfactoria. El restaurante Huaji Wenchang (华记文昌鸡) es famoso por su auténtico pollo cocido al vapor al estilo Wenchang y por su ambiente elegante. El segundo lugar es el restaurante Wenzhou Guoji Qing Shui Yu (温州国际清水鱼), conocido por su impresionante selección de pescados y mariscos frescos. Finalmente, el restaurante Wuma Spicy Hot Pot (乌马麻辣火锅) ofrece una experiencia de cocina picante y satisfactoria a sus comensales. En resumen, estos son los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía local en Wenzhou.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Me encantaría probar esas comidas típicas de Wenzhou! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlas en mi ciudad?