En la ciudad de Vadodara en India, existe una diversidad de platos tradicionales que representan la cultura y la historia de la región. En este artículo, vamos a hablar sobre las comidas típicas de Vadodara que forman parte de su gastronomía única. Desde los sabores picantes hasta los postres dulces, los platos locales son una mezcla de especias y técnicas de cocción que hacen que la comida sea deliciosa y emocionante. ¡Vamos a sumergirnos en la cocina de Vadodara y explorar los platos que no te puedes perder!
Dhokla
Empezamos con uno de los platos más icónicos de Vadodara. El dhokla es un pastel hecho de harina de arroz y lentejas, fermentado con bicarbonato de sodio. Se cocina al vapor y se sirve con salsa de chile verde y chutney de tamarindo. Es un plato ligero, agradable para el paladar y se puede comer en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena.
Fafda
El fafda es un snack crujiente hecho con harina de garbanzos y especias como ajwain (omam), asafoetida (hing) y semillas de sésamo (til). Se come con chutney de tamarindo y ají verde. Es un popular plato callejero en Vadodara, perfecto para comer algo rápido y sabroso.
Undhiyu
El undhiyu es un plato de verduras gujarati que se cocina en una olla de barro llamada matlu. Es una mezcla de verduras como berenjena, batata, okra y chícharos, cocidos con condimentos como el cilantro, cúrcuma y mostaza. Es un plato cremoso y dulce que se sirve con puri (pan fermentado frito) y chutney.
Sev Usal
El sev usal es uno de los platos más populares en Vadodara. Es un guiso hecho con chícharos cocidos al estilo de la calle que se sirve con sev (fideos crujientes de garbanzos) y papitas fritas. También se le añade chutney de tamarindo, cebolla, tomate y cilantro. Es fácil de hacer y es una gran opción para el almuerzo.
Khaman
El khaman es un bocado húmedo y esponjoso, hecho de harina de garbanzos y emplatado con mostaza, semillas de sésamo, hojas de curry, cilantro y chiles. Es una pequeña comida deliciosa, ideal para cualquier momento del día.
Malpua
En cuanto a los postres, el malpua es una opción popular en Vadodara. Es una especie de tortita dulce frita hecha con harina de trigo, leche, cardamomo y azafrán, servido con miel y nueces picadas. Es una gran opción para aquellos que buscan satisfacer un antojo de postre.
Ghari
El ghari es un dulce tradicional hecho con leche, mawa, azúcar y nueces. Es una especie de tarta frita que tiene una base de ghee. Es una experiencia para el paladar, ya que combina la textura crujiente con el relleno esponjoso y una combinación de sabores dulces.
Shrikhand
El shrikhand es un postre de yogur espeso servido con cardamomo, azafrán y frutas. Es una opción refrescante que es perfecta para después de una comida pesada. Es fácil de hacer, y una excelente opción para aquellos que quieren experimentar con la cocina india.
En resumen, la comida de Vadodara es diversa, emocionante y sabrosa. Desde los sabores picantes del sev usal hasta los postres dulces como el ghari, hay algo para satisfacer cualquier antojo. Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Vadodara, asegúrate de probar algunas de estas comidas típicas para experimentar la verdadera cocina india.
En Vadodara, los platos tradicionales representan la naturaleza de la gastronomía de la región de Vadodara. Estos platillos emblemáticos de Vadodara satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Vadodara, te animo a conocerla en esto publicaciones.
¿Dónde comer en Vadodara?
En Vadodara podemos encontrar una gran variedad de restaurantes de alta calidad, pero hay tres en particular que destacan por su excelente servicio y deliciosa comida. El primero es el restaurante vegetariano Sankalp, conocido por su amplia selección de platos indios y su ambiente acogedor. En segundo lugar, está el restaurante Veg N’ Joy, cuya especialidad son los wraps y los platos de comida rápida vegetariana. Y finalmente, el restaurante Barbeque Nation, que ofrece una experiencia de barbacoa en la mesa notable por su calidad y creatividad en los platos. Sin duda, son tres opciones excepcionales para una experiencia gastronómica única en Vadodara.
Mapa de Vadodara
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¡Qué delicia! Me encantaría probar todas esas comidas típicas de Vadodara. ¡Se me hace agua la boca!