Las Comidas Típicas de Sapporo – ¿Qué comer en Sapporo?
Sapporo, la capital de la prefectura de Hokkaido en Japón, es conocida por su deliciosa y variada comida. En este artículo, exploraremos algunas de las comidas típicas de Sapporo.
La sopa de miso es un plato típico de la cocina japonesa y Sapporo tiene su propia versión de este plato llamado Sopa de miso de Hokkaido. Esta sopa se hace generalmente con dashi, un caldo de pescado que es la base de muchos platos japoneses, miso, tofu, cebolla verde y otros ingredientes a elección del cocinero. Lo que hace que la versión de Sapporo sea única es que generalmente se utiliza una variedad de miso más concentrada y más oscura que se produce en Hokkaido, lo que le da un sabor más intenso y rico que otras versiones de la sopa de miso.
Jingisukan
Jingisukan es un plato de carne asada que es muy popular en Hokkaido y particularmente en Sapporo. Este plato tomó su nombre de Genghis Khan, el líder mongol y conquistador de gran parte de Asia, y se le llama así porque la forma en que se cocina se dice que es similar a la que usaban los soldados mongoles en sus viajes. En lugar de cocinar la carne en rodajas como lo haría con un plato de barbacoa, la carne se corta en trozos pequeños y se cocina en una parrilla plana con verduras. Lo que hace que Jingisukan sea tan especial es la salsa que lo acompaña, que es una mezcla de salsa de soja, sake, mirin y algunas veces jugo de manzana y/o cebolla.
Ramen de Sapporo
El ramen ya es un plato muy conocido y popular en todo Japón, pero Sapporo tiene su propia versión única. El Ramen de Sapporo es una sopa de fideos que es especialmente espesa y sabrosa. La base de la sopa es generalmente un caldo de cerdo o de pollo que se cocina durante horas para extraer todo el sabor y se le añade como ingredientes adicionales tazones de fideos gruesos, mantequilla, cebolla y maíz. Algunos lugares también ofrecen diferentes opciones de fideos, como fideos de huevo o fideos de arroz.
Genghis Khan
Otro plato más que lleva el nombre del legendario líder mongol es Genghis Khan, una especie de barbacoa, pero a diferencia de Jingisukan que utiliza trozos de carne, Genghis Khan se hace generalmente con cordero. La carne se corta en rodajas delgadas y se asa a la parrilla con verduras como cebolla, pimiento y champiñón. Puede ser disfrutado como un plato principal o como un aperitivo con cerveza o sake.
Cangrejo gigante de Hokkaido
Hokkaido es conocida por su marisco fresco y la comida más famosa es el cangrejo gigante de Hokkaido. Este cangrejo es uno de los más grandes del mundo, llegando a pesar hasta 10 kg con una envergadura de piernas que puede medir un metro de largo. El cangrejo se cocina entero y se come con una variedad de salsas y especias.
Finalmente, no podemos dejar de mencionar uno de los postres más famosos de Sapporo, el helado de melón. Este postre es un helado de leche con sabor a melón y se puede encontrar en muchas heladerías en Sapporo. Lo que hace que este helado sea particularmente especial es que se utiliza el melón de Hokkaido, que es muy dulce y tiene un sabor único.
En conclusión, Sapporo es un destino culinario obligatorio en Japón debido a su comida única y deliciosa. Cada uno de los platillos mencionados en este artículo son dignos de ser probados y son ejemplos de cómo la cultura y los ingredientes locales pueden combinarse para crear algo verdaderamente único. Desde la sopa de miso de Hokkaido hasta el helado de melón, estos son algunos de los platillos que definitivamente no te puedes perder si estás en Sapporo.
En Sapporo, los platos tradicionales muestran la esencia de la gastronomía de la zona de Sapporo. Estos platos emblemáticos de Sapporo satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Sapporo, te invito a conocerla en esto posts.
En la ciudad de Sapporo, Japón, hay varios restaurantes de alta calidad que ofrecen platos deliciosos y auténticos. Entre los mejores restaurantes de la ciudad, podemos destacar tres de ellos: el primero es el Asari Honten, que es famoso por su mariscos frescos y sus ramen caseros; el segundo es el Sapporo Beer Garden, un restaurante estilo izakaya donde se puede disfrutar deliciosa comida japonesa con cervezas locales; y el tercero es el Moliere, un restaurante francés que ofrece platos de alta calidad, como foie gras y trufas. Estos tres restaurantes son ideales para los amantes de la buena comida y la excelente atención.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡La sopa de miso de Hokkaido es deliciosa, pero ¿qué hay de la pizza de ramen de Sapporo? 🍕🍜!