La gastronomía es una parte fundamental de la cultura de cualquier lugar del mundo. En el norte de Argentina, las comidas típicas de Qom son un reflejo de la historia y la tradición de esta comunidad aborigen. Estas preparaciones únicas y exquisitas combinan ingredientes autóctonos con técnicas de cocción ancestrales. A continuación, te presentamos algunos de los platillos más destacados de la cocina qom.
El peyupí es un guiso de carne que se prepara con carne de vaca, cebolla, morrón, ajíes, tomates, papas y arvejas. Todo se cuece a fuego lento en una olla hasta que la carne quede suave y los ingredientes se integren perfectamente. Los sabores son intensos y picantes, y se pueden equilibrar con una porción de arroz blanco.
La Chipa Guasu
La chipa guasu es una especie de bizcocho de maíz tierno que se cocina en una olla de barro. La masa se hace con harina de maíz, huevos, leche, queso y manteca, y se mezcla todo hasta formar una pasta homogénea. El resultado es un platillo denso y dulce que se sirve como postre o como acompañamiento de otros platos salados.
El Pastel de Mandioca
El pastel de mandioca es un platillo que destaca por su textura suave y su sabor suave. Se prepara con un puré de mandioca al que se le agregan huevos, queso rallado, leche y manteca. Todo se mezcla bien y se hornea en el horno hasta que quede dorado y crujiente. Se puede servir con una salsa de tomate y cebolla o con una ensalada de hojas verdes.
El Asado de Cuero
El asado de cuero es una de las comidas típicas de Qom más populares en la región. Se trata de un corte especial de carne que incluye la piel del animal. Se adoba con sal, paprika, ajo y pimienta, y se asa de manera lenta en un fuego de leña. La piel se vuelve crujiente y la carne queda tierna y jugosa. Normalmente, se sirve con una salsa picante y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
El Locro
El locro es un guiso de maíz y carne que se consume en toda la región andina de Sudamérica. La versión qom incluye carne de vaca, maíz, calabaza, zapallo y papas. Se cocina todo junto en una olla hasta que los ingredientes estén suaves y se hayan integrado los sabores. El resultado es un plato abundante y nutritivo que se sirve caliente.
La Empanada de Charqui
La empanada de charqui es una preparación que incluye carne seca y conservada de vaca en su interior. Se mezcla con cebolla, pimiento y ají, y se coloca en un disco de masa que se cierra y se hornea hasta que quede dorado y crocante. El charqui es un ingrediente salado y fuerte que da mucha personalidad a esta empanada tradicional.
El Kachiyi
El kachiyi es una bebida refrescante y dulce que se prepara con maíz, leche y canela. En una olla, se mezcla la leche con la maíz cocida y un poco de azúcar. Todo se revuelve bien y se deja cocinar hasta que la mezcla esté espesa. Se sirve fría y se puede decorar con canela en polvo y unas cuantas bayas frescas.
Las comidas típicas de Qom son una muestra de la riqueza gastronómica y cultural de esta región argentina. Los sabores son intensos, las texturas variadas y los ingredientes autóctonos se combinan perfectamente con técnicas de cocción ancestrales. Si alguna vez tienes la oportunidad de probar la comida qom, no la desaproveches, ¡es una experiencia culinaria única y deliciosa!
En Qom, los platos típicos reflejan la naturaleza de la gastronomía de la zona de Qom. Estos platos emblemáticos de Qom satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria sabrosa y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Qom, te animo a conocerla en esto publicaciones.
Si estás en la búsqueda de los mejores restaurantes en la ciudad de Qom, aquí te presentamos tres excelentes opciones. En primer lugar, el restaurante Shahr-e Qom ubicado en la calle Shohada, es conocido por su comida tradicional persa y por su servicio al cliente impecable. Por otro lado, el restaurante Sufiyan en la calle Shahid Chamran ofrece un ambiente elegante y relajante, así como también una deliciosa comida persa y árabe. Por último, el restaurante Ali Baba en la avenida Sadeghieh es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de platillos internacionales y un ambiente moderno y sofisticado. Te recomendamos visites estos restaurantes en tu próxima visita a Qom.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
Qué locura, ¿quién se anima a probar el asado de cuero? Suena raro pero intrigante.
¡Wow, me encantaría probar esas comidas típicas de Qom! Suena delicioso, especialmente el asado de cuero. ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos?