¿Te apetece conocer la mejor gastronomía mexicana? Sorprender al paladar del turista parece ser la misión de los platos típicos de México. Este país de Centroamérica sazona sus comidas con sabores intensos, gracias a la constante presencia del famoso chile picante.
Este popular alimento de los mexicanos consiste en unas tortillas de maíz, que se pueden rellenar con muchos ingredientes. Pollo, carne, chiles verdes, rojos o amarillos, tomates o cebollas, son el perfecto complemento. Se acompaña con algún caldo líquido o sopa y es una de las marcas registradas del país.
Enchiladas
Muy parecidas a los tacos con la diferencia que se consumen con mucho picante. Se rellenan de carne de pavo, pollo o carne y abundante queso gratinado. Las recetas pueden variar depende de la región de México donde te encuentres.
Las fajitas se han vuelto tan populares que han traspasado la frontera con Estados Unidos y pueden conseguirse fácilmente en el suroeste del país norteamericano. Consisten en tiras de carne a la parrilla servida con verduras, zanahorias, chiles, maíz dulce y cebollas.
Tamales
Son bollos de harina de maíz cocidos al horno o al vapor. Se rellenan con un guisado de carne de pollo o cerdo y se envuelven en hojas de plátano verde. Son muy parecidas a las típicas hallacas de Venezuela.
Burritos
Son como una versión frita de los tacos mexicanos. Se diferencian también en el relleno que además de carne y verdura incluye frijoles fritos. Los burritos se cierran en uno de sus extremos para no derramar el relleno.
Quesadillas
Para hacer honor a su nombre estas tortillas de maíz tienen al queso como su principal ingrediente. Se ponen a la parrilla y se les coloca el queso hasta fundirlo. También se puede colocar otra tortilla sobre el queso derretido, con lo que su nombre cambia a quesadillas sincronizadas.
Es una salsa cuya base es el aguacate y se adereza con cebolla, chile verde, tomate asado y unas gotas de limón. Esta salsa mexicana es ampliamente conocida y es muy rica para tapear.
Chiles en nogada
Este plato se corresponde a la gastronomía de alto nivel en México. Es un guiso de carne de res con plátanos. Al servirlo, se decora con granada roja y perejil verde para representar los colores de la bandera mexicana.
¿Que opinas de la gastronomía mexicana? Probar los platos típicos de México es mucho más que comer sabroso. También es conocer uno de los Patrimonios Inmateriales de la Humanidad.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
¡Estoy totalmente de acuerdo contigo! Los tacos son buenos, pero las fajitas son simplemente irresistibles. No hay nada como la combinación de sabores y texturas en cada bocado. ¡Las fajitas definitivamente se llevan el premio!
¡Me encantan los tacos, pero las fajitas son lo máximo! ¿Qué opinan ustedes?
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¡Me encantan los tacos, pero las enchiladas son demasiado picantes para mí! ¿Alguien más está de acuerdo?