Ankara es conocida por sus ricas tradiciones culinarias y por su gran variedad de platos deliciosos y únicos. Debido a su ubicación en el centro de Turquía, la comida de Ankara se ve influenciada por las regiones limítrofes, lo que ha llevado a una mezcla única de sabores y estilos. Si estás interesado en descubrir las comidas tradicionales de Ankara, aquí te presentamos algunas de sus especialidades.
Kebab döner
El Döner Kebab se ha convertido en una comida popular en todo el mundo, con restaurantes y puestos de comida que ofrecen esta delicia en muchas ciudades. Sin embargo, el Döner Kebab auténtico se originó en Turquía y se puede encontrar en las calles de Ankara y otras ciudades del país. La carne utilizada en el Döner Kebab es típicamente de cordero o ternera, que se coloca en un gran asador giratorio y se cocina lentamente hasta que esté tierna y sabrosa. Una vez lista, la carne se corta en tiras finas y se sirve en un pan de pita o dürüm con ensalada, cebolla y una variedad de salsas.
Manti
Manti es un plato turco similar a los raviolis o dumplings, pero con una forma ligeramente diferente. La masa se rellena típicamente con carne de cordero picada en una salsa de tomate y cebolla, y se sirve con yogur y ajo para darle un toque de sabor. El resultado final es un plato que es delicioso, nutritivo y muy satisfactorio.
Pilav
El pilav es un plato a base de arroz que es popular en todo el mundo, pero en Turquía, la receta tradicional tiene un sabor único que es difícil de igualar. Se cocina con una mezcla de carne, verduras y especias, como azafrán, canela y comino, y se sirve como acompañamiento para otros platos, como el kebab o el manti. Es un platillo reconfortante y delicioso que es fácil de hacer en casa.
Simit
El simit es un pan redondo y crujiente que se come a menudo en Turquía. Está hecho de harina, bicarbonato de sodio, agua y sémola y se cubre con ajonjolí o semillas de sésamo. El resultado es una delicia que se parece a un bagel, pero que tiene un sabor perfecto para cualquier hora del día. Los simits se venden en muchos lugares, desde puestos callejeros hasta cafeterías elegantes, y se pueden disfrutar solos o con cualquier tipo de relleno.
Muhlama
Muhlama es un plato hecho de queso y maíz que es popular en el norte de Turquía, incluyendo la región de Ankara. Se hace con queso fresco unido con mantequilla y una pasta de maíz, y se sirve caliente y derretido. Es un plato pesado y delicioso, perfecto para los días fríos del invierno. A menudo se acompaña con pan, pero también se puede disfrutar con verduras crujientes.
Baklava
El baklava es un postre turco que se ha extendido por todo el mundo. Está hecho de capas de masa filo rellena de nueces, almendras u otros frutos secos y bañado con almíbar dulce. Es un postre denso y dulce que es perfecto para los amantes del azúcar y de los postres fuertes. A menudo se sirve con té o café, aunque puede ser disfrutado solo como dulce.
En resumen, si estás buscando descubrir la culinaria de Ankara, hay muchas delicias que deberías probar. Desde los platos de carne como el kebab döner hasta los postres como el baklava, hay algo para todos los gustos. Ya sea que estés visitando Ankara por primera vez o que hayas vivido allí toda tu vida, no te pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas comidas.
En Ankara, los platos tradicionales representan la esencia de la gastronomía de la región de Ankara. Estos platos emblemáticos de Ankara satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y inigualable.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Ankara, te invito a conocerla en esto publicaciones.
¿Dónde comer en Ankara?
En Ankara, la capital de Turquía, se pueden encontrar una gran variedad de restaurantes que ofrecen comida deliciosa. Sin embargo, tres de los mejores restaurantes que destacan por su calidad en la ciudad son Aloran Cafe-Restaurante, The North Shield Pub y Ankara Restaurant. Aloran Cafe-Restaurante es famoso por sus platos de carne de cordero y de ternera que son cocinados con las especias tradicionales turcas. En The North Shield Pub, se puede disfrutar de una excelente selección de cervezas y de comida típica británica, como el fish and chips. Finalmente, Ankara Restaurant ofrece platos de la cocina turca más auténtica y es conocido por su ambiente acogedor y su excelente atención al cliente.
Mapa de Ankara
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«¿Alguien más se siente tentado a probar un Manti relleno de Simit y Kebab döner? ¡Suena como una explosión de sabores que no puedo resistir!»