Las Comidas y Bebidas típicas de Castilla y León

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¿Te apetece conocer la mejor gastronomía lenonesa? La comunidad autónoma Castilla y León está está dividida en provincias, entre las cuales se encuentran, Ávila, Burgos, también Valladolid, Segovia, Salamanca y sin dejar a un lado a León, Zamora, Palencia, y Soria, cada una de estas provincias tiene sus propias comidas y platos típicos, por lo que la comunidad autónoma de Castilla y León cuenta con una extensa variedad de comidas típicas.

Los platos más típicos de Castilla y León

Hornazo

Hornazo gastronomia castilla y leon

De los más destacados y famosos platos de Castilla y León se halla el hornazo de Salamanca y las morcillas de Burgos. Por un lado, el hornazo de Salamanca consiste en una clase de empanada deliciosa hecha con harina de trigo, vino blanco, manteca de cerdo, pimentón, y otros ingredientes, el hornazo generalmente va relleno de chorizo, huevo, jamón y lomo de cerdo, posteriormente se hornea y estará listo para comer.

Morcillas

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Por otra parte, otro plato muy típico de Castilla y León son las morcillas de Burgos, este es un embutido muy popular de Burgos el cual se prepara con tripa, la cual debe estar muy bien lavada, en ella se introduce el relleno de la morcilla, este está hecho con sangre de cerdo, arroz, cebolla, manteca de cerdo, sal y distintas especias, que van desde el orégano, pimienta, hasta tomillo o pimentón.

Lechazo asado

Asado de lechazo cocina de castilla y leon

Arroz a la zamorana

Arroz a

Cochinillo asado

Cochinillo que comer en castilla y leon

Sopas de ajo

castilla y leon sopa de ajo

Otras comidas tipicas:

  • Limón serrano
  • Cocido maragato
  • Gallina en pepitoria

Bebidas Leonesas

Las bebidas más típicas que puedes tomar en castilla y leon:

Postres y Dulces Leoneses

Mantecadas de Astorga y yemas de Santa Teresa

Y entre algunos de los postres más típicos de Castilla y León se destacan las mantecadas de Astorga y las populares yemas de Santa Teresa. Las mantecadas de Astorga son típicas de la ciudad de Astorga en la provincia de León, estas se preparan con harina de trigo, originalmente con manteca de vaca que puede ser sustituida por manteca de cerdo, huevos y azúcar, la mezcla se vierte en unas cajitas hechas de papel y se llevan al horno.

Y las populares yemas de Santa Teresa de Ávila son unas pequeñas bolas naranjas hechas exclusivamente de huevo, azúcar y un poco de agua, se prepara un almíbar con el azúcar y el agua al que luego se le añade sólo las yemas de los huevos previamente batidas, las claras no se utilizan para su elaboración, se revuelve todo lentamente a baja llama hasta que espese la mezcla, se deja enfriar y se espolvorea azúcar glass, se hacen bolitas y se ponen en papel de tartaletas.

Estos son sólo unos pocos platos de la gran variedad con la que cuenta la comunidad de Castilla y León, como el arroz a la zamorana, la menestra de Palencia, el cochinillo asado de Segovia, los torreznos de Soria, los espárragos de Tudela de Duero de Valladolid, y muchos otros más.

¿Que opinas de la gastronomía de Castilla y León?

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