Saná es una ciudad en Yemen, famosa por su patrimonio cultural y gastronómico. Entre todas las delicias que ofrece, hay una variedad de bebidas típicas que son populares en toda la ciudad y en todo el país. En este artículo, destacaremos cinco bebidas que son las favoritas de los habitantes de Saná.
El Qishr se elabora a partir de la mezcla de granos de café y jengibre con azúcar. Se hierve durante un tiempo hasta que el líquido se vuelve espeso y se cuela para eliminar los restos sólidos. El Qishr se sirve habitualmente caliente, aunque en algunas partes de Yemen se sirve frío durante el verano. La bebida es considerada saludable para el cuerpo y se dice que ayuda a protegerlo contra varias enfermedades.
2. Sahlab:
El Sahlab es una bebida típica egipcia, pero también es muy popular en Saná. Se elabora con leche caliente y almidón de raíz de orquídea, una especia originaria de la región mediterránea. La bebida es espesa y dulce, y se sirve especialmente caliente, acompañada de canela y azúcar, aunque en algunas cocinas de Saná también se elabora con otras especias como el cardamomo.
3. Shai:
El Shai es la bebida más consumida en Yemen, y se trata de una simple pero deliciosa mezcla de agua caliente y hojas de té. A menudo se sirve con leche y azúcar, pero también se consume en su forma más pura, llamada shai zanjabeel, que significa ‘té de jengibre’. El Shai es una bebida muy popular en las reuniones sociales, y también se suele disfrutar en solitario para relajarse después de un largo día.
4. Araqi:
El Araqi es una bebida alcohólica muy popular en Saná y en todo Yemen. Se elabora a partir de dátiles fermentados y se destila en potes de cobre. El Araqi es muy fuerte, con un contenido de alcohol de alrededor del 40%, y se sirve tradicionalmente en pequeñas tazas de café. Aunque la bebida es ilegal en algunas partes de Yemen, la gente la sigue preparando y consumiendo en fiestas y eventos especiales.
5. Sharbat:
El Sharbat es una bebida dulce que se elabora a partir de la mezcla de agua, azúcar y diferentes extractos de frutas y flores. Los sabores más populares en Saná son el de rosa y el de limón, y la bebida se sirve fría, especialmente durante el verano. El Sharbat es muy popular en todo Medio Oriente y en Asia, y se considera una bebida refrescante y saludable para el cuerpo.
El patrimonio gastronómico de Saná es muy rico, y estas cinco bebidas son solo un ejemplo de la creatividad y el sabor que se pueden encontrar en cualquier esquina de la ciudad. Cada bebida tiene un significado y una historia, y es interesante ver cómo los habitantes de Saná han llevado estas tradiciones a su vida cotidiana. Si alguna vez te encuentras en Saná, no te pierdas la oportunidad de probar estas bebidas típicas y sumergirte en la cultura local.
La gastronomía Saná es una disciplina que explora la intersección entre la cultura humana, la alimentación y las costumbres culinarias en Saná. Es una combinación deliciosa de ciencia, cultura, historia y arte, en la que se mezclan aromas, sabores, texturas y colores. La diversidad gastronómica refleja la variedad geográfica y cultural de una región, actuando como un espejo de sus tradiciones, costumbres y su patrimonio.
Cada plato, cada ingrediente de una bebida, tiene una historia detrás que lo vincula con la tierra, la gente y su modo de vida en Saná. La gastronomía también es evolución, un campo en constante evolución, donde nuevos chefs experimentan con técnicas y sabores para llevarnos en experiencias gastronómicas inolvidables. Su riqueza radica en su variedad, desde un plato casero sencillo y reconfortante, hasta una creación de alta cocina con estrella Michelin.
Mapa de Saná
Para finalizar, las bebidas típicas de Saná son un verdadero testimonio de su rica cultura y tradición. Cada bebida nos transporta a diferentes aspectos de su historia y costumbres de Saná, desde la sofisticación de los cócteles innovadores en los bares modernos hasta la tradición centenaria en las tabernas.
La variedad y calidad de estas bebidas típicas, o la cerveza local, son un testimonio de la dedicación y el arte que la gente de Saná pone en cada aspecto de su vida. Así que, ya sea que estés planeando visitar Saná o simplemente te gustaría explorar su cultura desde la comodidad de tu piso, te alentamos a probar estas bebidas típicas y experimentar un sorbo de la auténtica Saná.
Soy Elena Martínez, entusiasta de la gastronomía y colaboradora habitual en el blog La Gastronomía Típica. Mi pasión por la cocina me ha llevado a través de un viaje culinario por todo el mundo, explorando sabores, técnicas y tradiciones de diferentes culturas.
Me parece que el Qishr suena interesante, pero ¿qué hay de un buen Araqi para animar la fiesta? 🍻