Las Bebidas Típicas de Cuzco – ¿Qué beber en Cuzco?

El Cuzco es uno de los departamentos más emblemáticos del Perú, por su rica cultura, arquitectura y gastronomía. Una de las principales características de la gastronomía cusqueña son sus bebidas típicas ancestrales que, a día de hoy, se han mantenido vigentes y son una opción para saciar la sed de los visitantes. En este artículo, te presentaremos algunas de las bebidas típicas de Cuzco que no puedes dejar de probar durante tu visita a esta región.

Chicha de Jora: un legado de los Incas

La chicha de jora es una bebida típica de Cuzco, elaborada con maíz fermentado, que se ha mantenido como una tradición desde la época de los Incas. Esta bebida se prepara en grandes cantidades durante las festividades cusqueñas y representa una forma de compartir momentos de alegría y celebración. De hecho, la chicha era consumida como parte de las ceremonias religiosas de agradecimiento a la Pachamama (madre tierra) y a los apus (los espíritus de las montañas).

El proceso de elaboración de la chicha de jora empieza con la trituración del maíz, que es cocido en agua caliente. Posteriormente, se deja enfriar y se agrega levadura de chicha para fermentarlo por varios días, obteniendo finalmente una bebida ligeramente espumosa, blanquecina y de sabor dulce. Si eres amante de las bebidas fermentadas, no puedes dejar de probar esta bebida emblemática de Cuzco.

Muña: una hierba aromática que mejora la digestión

En Cuzco, la muña es una hierba aromática que se utiliza para la elaboración de infusiones que no solo son deliciosas, sino que también son beneficiosas para la salud. Esta planta se encuentra en las regiones andinas y se distingue por su aroma fresco y mentolado. En la gastronomía cusqueña, la muña se utiliza como una especia en la preparación de los platos típicos, tales como el adobo (una salsa hecha con ají, vinagre y especias), la sopa de quinua y el chicharrón.

La infusión de muña es muy popular en Cuzco y se utiliza como remedio natural para mejorar la digestión y reducir las náuseas. Para preparar una infusión de muña, se deben hervir las hojas en agua por varios minutos, luego colar y endulzar al gusto. Si deseas probar algo diferente durante tu visita a Cuzco, aprovecha la oportunidad para probar esta bebida herbal y comprobar sus beneficios para tu salud.

El mate de coca: una bebida ancestral con propiedades medicinales

El mate de coca es una bebida ancestral que se suele consumir en las regiones andinas del Perú, Bolivia y Argentina. En Cuzco, el mate de coca es muy popular y se consume como una bebida caliente para aliviar los síntomas del mal de altura y para mejorar la digestión.

La coca es una planta sagrada para los pueblos andinos, que ha sido utilizada desde tiempos ancestrales por sus propiedades medicinales y nutricionales. La infusión de coca contiene alcaloides que tienen un efecto estimulante y energizante en el cuerpo, pero también tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias.

Para preparar el mate de coca, se deben hervir las hojas de coca en agua y luego se toma caliente, endulzando con un poco de miel o azúcar al gusto. Si vas a realizar alguna excursión a las alturas, no olvides llevar contigo una termo con mate de coca, será tu mejor aliado para combatir los síntomas del mal de altura y levantar tu energía.

La limonada de hierbabuena: una bebida refrescante y digestiva

Si deseas probar una bebida refrescante y digestiva durante tu visita a Cuzco, no puedes dejar de probar la limonada de hierbabuena. La hierbabuena es una hierba aromática que se distingue por su olor mentolado y su sabor refrescante. En la gastronomía cusqueña, la hierbabuena se utiliza para la preparación de diversos platos y bebidas por su capacidad para mejorar la digestión y reducir el dolor de estómago.

La limonada de hierbabuena se prepara con limones frescos, hierbabuena y azúcar. Se mezclan todos los ingredientes en una licuadora y luego se sirve fría en un vaso con hielo. Esta bebida refrescante es perfecta para combatir el calor de la ciudad y refrescarte durante tus paseos por los principales atractivos turísticos de Cuzco.

En definitiva, las bebidas típicas de Cuzco son un patrimonio cultural y gastronómico que se debe probar durante la visita a esta región del Perú. Desde los tiempos de los Incas, estas bebidas han sido utilizadas para celebrar momentos de alegría y para cuidar la salud de las personas. Además, su sabor y propiedades terapéuticas las convierten en un must para cualquier persona que visite Cuzco. Así que, no pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas bebidas y conocer un poco más sobre la rica cultura cusqueña.

La gastronomía Cuzco es una rama del arte culinario que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su entorno cultural en Cuzco. Es una mezcla exquisita de ciencia, cultura, historia y arte, en la que se mezclan aromas, sabores, texturas y colores. La diversidad gastronómica muestra la variedad geográfica y cultural de una región, siendo un espejo de sus tradiciones, costumbres y su patrimonio.

Pero aun hay más sobre la gastronomía de Cuzco, te animo a conocerla en esto publicaciones.

Cada preparación, cada ingrediente de una bebida, tiene una historia detrás que lo vincula con la naturaleza, la gente y su modo de vida en Cuzco. La gastronomía también es evolución, un campo en constante evolución, donde nuevos chefs experimentan con técnicas y sabores para llevarnos en experiencias gastronómicas inolvidables. Su riqueza radica en su variedad, desde un plato casero humble y nutritivo, hasta una creación de alta cocina con estrella Michelin.

Mapa de Cuzco

Como conclusión, las bebidas típicas de Cuzco son un reflejo vivo de su rica cultura y tradición. Cada bebida nos transporta a diferentes aspectos de su historia y costumbres de Cuzco, desde la sofisticación de los cócteles innovadores en los bares modernos hasta la tradición centenaria en las tabernas.

La variedad y calidad de estas bebidas tradicionales, o la cerveza local, son un testimonio de la dedicación y el arte que la gente de Cuzco pone en cada aspecto de su vida. Así que, ya sea que estés planeando visitar Cuzco o simplemente te gustaría explorar su cultura desde la comodidad de tu hogar, te alentamos a probar estas bebidas tradicionales y experimentar un sorbo de la auténtica Cuzco.