Multan es una ciudad en el sur de Pakistán conocida por su deliciosa comida, entre ellas, sus postres y dulces típicos. La ciudad es el hogar de una gran variedad de dulces y postres que no se pueden encontrar en ninguna otra parte del país. En este artículo, exploraremos algunas de estas delicias locales.
Indice Gastronómico
Sohan Halwa
El Sohan Halwa es el dulce más famoso de Multan. Es una especie de galleta hecha de azúcar, harina y ghee, que es una mantequilla clarificada comúnmente usada en la cocina pakistaní. La preparación del Sohan Halwa es un proceso largo y laborioso y se dice que solo unos pocos cocineros de la ciudad tienen el secreto de su receta.
Mithai
El Mithai es una palabra en hindi que se traduce como «dulces» y en Pakistán esta palabra es muy popular. Multan es especialmente conocida por su mithai, que incluye una amplia variedad de dulces, desde pasteles de almendra y coco hasta barfi (dulce hecho de leche condensada y azúcar). El Barfi es uno de los dulces más populares y se elabora utilizando leche, azúcar y frutos secos triturados.
Methay Dahi Bhallay
Methay Dahi Bhallay son albóndigas fritas de harina de lentejas y se sirven con yogur y chutney de tamarindo. Es uno de los postres más sabrosos y populares de la ciudad. Una vez que se han frito las bolas, se sumergen en yogur cremoso y se rocían con chutney para lograr un sabor dulce y picante.
Gulab Jamun
El Gulab Jamun es un postre muy popular en todo Pakistán. Es similar a una pelota de masa frita, empapada en almíbar de azúcar de rosa. El resultado es una textura suave y melosa que se derrite en la boca. Este postre se sirve comúnmente en ocasiones especiales como bodas y festivales religiosos.
Jam-e-Shireen
El Jam-e-Shireen es una bebida dulce hecha de leche, agua y una variedad de siropes sabrosos. Es famoso por ser un hidratante natural después de largas horas de ayuno en Ramadán. La bebida es refrescante y se consume comúnmente en la época de verano.
Patisa
El Patisa es un dulce en capas hecho de mantequilla clarificada, harina y almendras. Es una deliciosa receta que también es popular en otros países como India, Bangladesh y Afganistán. El patisa se elabora estirando la masa de harina en múltiples capas delgadas y delicadas, luego se le agrega la mantequilla clarificada y las almendras para darle un sabor crujiente.
Khoya
El Khoya es un ingrediente común en muchos postres y dulces pakistaníes. Es una especie de leche condensada hecha al cocer lentamente la leche fresca a fuego lento. Es un ingrediente esencial en dulces como el Barfi y el Ras Malai. El Khoya también se consume solo como postre, se corta en cubos y se espolvorea con azúcar en polvo y cardamomo.
Multan es conocida por sus delicias culinarias y sus postres y dulces son un testimonio de la rica herencia cultural de la ciudad. La próxima vez que vaya a Multan, definitivamente debe probar estos manjares locales que son únicos en sabor y textura. Algo más importante, estos postres y dulces tienen un importante valor cultural y simbolizan la hospitalidad de la ciudad de Multan.
La repostería de Multan implica el arte y la técnica de elaborar postres y dulces. Es una disciplina de la culinaria que se dedica a la elaboración de deliciosos productos, como tortas, cookies, tortas, bollos dulces, bombones, helados y otros postres de Multan.
La repostería en Multan requiere el uso de productos como trigo, azúcar blanco, ovos, mantequilla, fermento, frutas frescas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear sabrosos postres. También implica técnicas específicas de mezcla, horneado, adorno y exhibición.
La repostería no solo se trata de combinar productos, sino también de la imaginación en la decoración y presentación de los postres en Multan. Esto puede abarcar el uso de glaseados, fondant, crema batida, frutas de estación, cacao en polvo, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Multan, te animo a conocerla en estos publicaciones.
Además, la repostería tradicional de Multan es tanto un hobby como una profesión. Muchas personas disfrutan de preparar repostería en casa como una afición entretenida y artística, mientras que otros se dedican profesionalmente a la repostería y se desempeñan en confiterías, panaderías o incluso como pasteleros en establecimientos gastronómicos exclusivos.
En resumen, la pastelería típica de Multan es la creación de postres dulces, mezclando ingredientes, métodos de elaboración y destrezas creativas para deleitar a los aficionados a los sabores dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Multan
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¡Me encantaría probar todos esos postres! ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlos en Multan? 🍧🍮🍡🍩