Lima es una ciudad conocida por su gran variedad gastronómica, y es en ella en donde los platillos más típicos de Perú se pueden encontrar. Desde platos de comida callejera, hasta los restaurantes más lujosos, Lima tiene algo para todos los gustos. En este artículo, hablaremos sobre algunas de las comidas típicas que se pueden encontrar en Lima.
Cebiche
El cebiche es el plato más emblemático de Perú, y Lima es uno de los mejores lugares para probarlo. El cebiche consiste en pescado crudo cortado en tiras y marinado en limón, servido con cebolla morada, chile y maíz. Es una combinación fresca y picante que es perfecta para un día caluroso de verano. El cebiche se puede encontrar en cualquier lugar de Lima, ya sea en un pequeño puesto de comida callejera o en un restaurante de alta cocina.
Lomo Saltado
El lomo saltado es un plato que combina carne de res, cebolla, tomate y papas fritas. Todo es salteado en una sartén a fuego alto con un aderezo de salsa de soja y vinagre, y servido sobre arroz. Es un plato común en la mayoría de los restaurantes peruanos, pero cada chef tiene su propia versión de él. El lomo saltado es un plato completo y satisfactorio que es perfecto para aquellos que quieren probar algo más sustancioso.
Causa Limeña
La causa limeña es un plato típico que consiste en una base de papa amarilla (una variedad de papa que es común en la región andina) que se mezcla con limón, chile y ají. La mezcla se extiende en una capa uniforme y luego se cubre con atún, pollo, camarones o huevo. Es un plato de entrada inspirado en la cocina prehispánica y es común en toda la región de Lima.
Anticuchos
Los anticuchos son una de las comidas callejeras más populares en Lima. Son brochetas de carne (generalmente corazón de res) que se marinan en ajo, comino y ají panca. Se cocinan a la parrilla y se sirven con papas y choclos (maíz). Pueden ser encontrados en cualquier esquina en Lima, y son una deliciosa opción para aquellos que quieren probar algo rápido y económico.
Papa a la Huancaína
La papa a la huancaína es un plato de entrada que consiste en papas hervidas en rodajas, cubiertas con una salsa de ají amarillo y queso fresco. La salsa es espesa y cremosa, y tiene un sabor ligeramente picante y ácido. A menudo se sirve con huevo duro y aceitunas. Es un plato simple pero delicioso que es fácil de preparar en casa.
Arroz con Mariscos
El arroz con mariscos es un platillo popular en la costa peruana, y es especialmente popular en Lima. Este platillo consiste en arroz cocido con mariscos (como camarones y calamares), mezclado con una salsa de cebolla, ajo, chile y tomate. El sabor es fresco y picante, con una textura suave y sabrosa. Es un plato popular en los restaurantes de mariscos, y es una excelente opción para aquellos que quieren probar algunos de los sabores más auténticos de la costa peruana.
En resumen, Lima es un paraíso para la gastronomía peruana, y hay una gran variedad de platos típicos para probar. Desde el cebiche fresco hasta los anticuchos picantes, hay algo para todos los gustos. Los platillos mencionados en este artículo representan solo una pequeña muestra de la deliciosa comida que se encuentra en Lima, pero son algunos de los platos más icónicos y representativos de la cocina peruana. Así que si tienes la oportunidad de visitar Lima, asegúrate de probar algunos de estos platillos icónicos. Te garantizamos que no te decepcionará.
En Lima, los platos tradicionales representan la naturaleza de la gastronomía de la zona de Lima. Estos platillos emblemáticos de Lima satisfacen los paladares tanto de los locales como de los visitantes, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y deliciosa.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Lima, te invito a conocerla en esto posts.
Mejores restaurantes de Lima
En Lima, existen una gran variedad de restaurantes con reconocimiento internacional. Dentro de los mejores restaurantes destacamos los siguientes: Central, Maido y Astrid y Gastón. Central, es conocido por su originalidad y por ser el representante de la nueva cocina peruana. Maido, ofrece una fusión de la cocina japonesa y peruana, brindando sabores únicos. Finalmente, Astrid y Gastón, reconocido mundialmente, ofrece platos sofisticados con toques innovadores. Todos estos restaurantes cuentan con chefs de renombre y una excelente atención al público, lo que los hace una experiencia gastronómica única en la ciudad de Lima.
Mapa de Lima
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¡El cebiche es una obra de arte culinaria! ¡Ya me dio hambre! 🤤
No entiendo cómo pueden decir que el cebiche es una obra de arte. Para mí es solo pescado crudo marinado. Cada quien con sus gustos, supongo. 🤷♀️
¡El cebiche es la mejor opción! ¡Pero no olvidemos el delicioso lomo saltado! ¿Quién está conmigo? 😋🐟🍤🥩🇵🇪
¡Totalmente de acuerdo! El cebiche es riquísimo, pero el lomo saltado también tiene su encanto. Ambos platos son deliciosos y representan lo mejor de la gastronomía peruana. ¡Viva el sabor peruano! 🇵🇪🍽️