En Kampala, la capital de Uganda, se encuentra una variedad gastronómica que va más allá de los platos típicos. Las calles de la ciudad están llenas de tiendas y puestos que ofrecen postres y dulces tradicionales para aquellos que buscan un bocado dulce después de una comida o simplemente un snack para el día. A continuación, te presentaremos algunos de los más deliciosos y populares.
Kabalagala
Este es uno de los dulces más conocidos de Kampala. Se trata de una especie de buñuelo de masa frita, similar a una masa de pancake, que se hace a base de harina, plátanos maduros y azúcar. El resultado final es una especie de fritura crujiente y dulce que combina perfectamente con una taza de té o café. Los kabalagalas se venden en muchos lugares de la ciudad y son muy populares entre los locales.
Rolex
A pesar de su nombre, este dulce no tiene nada que ver con el reloj suizo, Rolex es un plato típico que consiste en una especie de tortilla de huevo envuelta en una chapati (un pan plano típico de la India). A menudo se rellena con vegetales, carne e incluso frutas. Sin embargo, una variedad popular de Rolex consiste en agregar un poco de azúcar y mantequilla de maní para crear un bocado dulce. Si bien Rolex es un plato muy versátil, la variedad dulce es una de las más populares.
Mandazi
Mandazi es una especie de dona frita que se hace con harina, levadura, azúcar, leche de coco y especias. El resultado es un bocado dulce y picante que se puede degustar como snack o postre. A menudo se venden en las calles de Kampala junto con una taza de té, café o leche. Si estás buscando un bocado dulce que no sea demasiado dulce, Mandazi es una excelente opción.
Kawunga
Kawunga es un postre hecho con una masa hecha de harina de maíz y leche, que se cocina en leche y se agrega azúcar, nuez moscada y canela para aumentar el sabor. El resultado es una especie de pudín dulce que a menudo se sirve con leche caliente o fría. Es un plato popular en Uganda durante las celebraciones festivas o reuniones familiares.
Binyebwa
Binyebwa es un postre afrutado que se hace a base de calabaza, coco y azúcar. La calabaza se cocina en una mezcla de coco y azúcar hasta que se ablande y forme una masa dulce y suave. Luego se corta en pedazos y se adorna con una mezcla de coco y azúcar para aumentar el sabor. Es un postre popular en Uganda, especialmente durante las celebraciones festivas o los días de fiesta familiares.
Kapeebe
Kapeebe es un postre hecho con arroz, coco rallado, leche, azúcar y nuez moscada. Es similar a un pudín de arroz pero con añadidos porque se complementa con coco rallado, lo que le agrega un sabor y textura distinta para el paladar. Se sirve en cuencos con coco rallado adornado por encima, lo cual puede ser un plato rico y dulce para disfrutar después de la cena.
Kampala no solo es famosa por su cocina típica, sino también por sus dulces y postres tradicionales. Estos dulces y postres son perfectos para aquellos que buscan un bocado dulce durante el día o después de una comida. Algunos son más populares que otros, pero todos son deliciosos y vale la pena probarlos si alguna vez visitas Kampala. Buena forma de conocer la cultura y costumbres del lugar, y descubrir cosas nuevas para el paladar.
La repostería de Kampala es el arte y la técnica de preparar dulces y postres. Es una rama de la culinaria que se enfoca a la creación de productos dulces, como tortas, galletas, tortas, panes dulces, bombones, helados y otros dulces de Kampala.
La repostería en Kampala implica el uso de productos como trigo, azúcar blanco, ovos, mantequilla, levadura, frutas frescas, chocolate y diversos aromas y sabores para crear sabrosos postres. También involucra técnicas específicas de mezcla, horneado, decoración y exhibición.
La repostería no solo consiste en combinar ingredientes, sino también de la creatividad en la presentación y decoración de los postres en Kampala. Esto puede abarcar el uso de coberturas, fondant, crema chantilly, frutas de estación, chocolate rallado, entre otros elementos decorativos.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Kampala, te animo a conocerla en estos artículos.
Además, la repostería tradicional de Kampala es tanto una afición como una ocupación. Muchas personas hacen hacer repostería en casa como una actividad divertida y artística, mientras que otros trabajan profesionalmente a la repostería y trabajan en confiterías, panaderías o incluso como pasteleros en restaurantes de lujo.
En resumen, la repostería típica de Kampala es la creación de dulces postres, combinando ingredientes, métodos de elaboración y destrezas creativas para encantar a los amantes de los dulces con deliciosos y hermosos productos.
Mapa de Kampala
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¡Vaya, nunca pensé que Kampala tuviera postres tan exóticos! ¿Alguien ha probado el Mandazi o el Kawunga?
¡Vaya, nunca imaginé que en Kampala tuvieran postres tan exquisitos como el Rolex o el Mandazi! ¿Alguien los ha probado?