Canadá es un país conocido por su diversidad cultural y gastronómica, Calgary no es la excepción. La ciudad cuenta con una gran variedad de platillos típicos, los cuales son una mezcla de las influencias británicas y americanas con la gastronomía de las comunidades indígenas del territorio.
Indice Gastronómico
La gastronomía canadiense es muy variada y su sabor dependerá de la región en la que nos encontremos, sin embargo, en Calgary podemos encontrar algunos platillos que son considerados como parte de su cultura.
Los platillos típicos de Calgary son una mezcla de ingredientes y técnicas culinarias de diferentes culturas, que han logrado crear una experiencia gastronómica única y deliciosa.
La gastronomía de Calgary es una mezcla entre la influencia británica y americana con la gastronomía de las comunidades indígenas del territorio. Algunos de los platillos más representativos de la ciudad son:
La carne de bisonte
La carne de bisonte es uno de los platillos más emblemáticos de Calgary. Esta carne es muy parecida a la carne de res, pero es mucho más magra y se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. Se puede disfrutar en diferentes cortes, como filete, chuleta, hamburguesa, entre otros.
La tourtière
La tourtière es un pastel de corteza dorada que se rellena con carne de cerdo y carne de res, junto con un aderezo de cebolla, ajo y especias. Esta es una receta de origen franco-canadiense y se come típicamente durante la temporada de fiestas.
El beef dip
El beef dip es un sándwich de carne de res en rodajas, introducido en un pan francés y servido junto con un caldo de carne caliente para mojar. Este platillo es muy popular en Calgary y es servido en muchos pubs y restaurantes.
La Poutine
La Poutine es un platillo originario de Quebec, pero es muy popular en todo Canadá. Se trata de papas fritas cubiertas con queso rallado y salsa de carne caliente, y se puede agregar carne de res o de cerdo si lo prefieres. Este platillo es una deliciosa combinación de crujiente, cremoso y calórico, perfecto para una cena poco saludable.
El Alberta Beef
El Alberta Beef es un platillo que se prepara con carne de res canadiense, que se caracteriza por su calidad y sabor únicos. Esta carne se cultiva en las tierras de Alberta, uno de los principales centros de producción de carne de res del país. Se puede disfrutar en diferentes presentaciones, como filete, asado, hamburguesa, entre otros.
El bannock
El bannock es un pan plano que se prepara con harina, agua o leche, grasa, polvo de hornear, sal y azúcar. Este pan es muy popular entre las comunidades indígenas de Canadá y se come como acompañante de otros platillos. Además, se puede disfrutar salado o dulce, y también se puede agregar al plato de cazuela o estofado.
El Jugo de Cañada
El Jugo de Cañada es un jugo de manzana caliente con canela y clavo de olor, que se convierte en una bebida reconfortante para los días fríos. Este jugo es popular en todo Canadá, pero en Calgary la variedad de manzanas local le da un sabor especial.
El Wild Rice
El Wild Rice es una mezcla de arroz salvaje y arroz blanco de grano largo, que se ha convertido en un plato muy popular en Canadá. Se cocina típicamente con cebollas, setas, caldo de pollo y hierbas, y se sirve como acompañante de otros platillos.
Conclusión
La gastronomía de Calgary refleja la diversidad cultural y la historia de la ciudad. Los platillos típicos de Calgary son un testimonio de la fusión de diferentes culturas, ingredientes y técnicas culinarias, que han logrado crear una experiencia gastronómica única y deliciosa. Si estás en Calgary, no puedes dejar de probar estos deliciosos platillos típicos y disfrutar de lo mejor de la gastronomía canadiense.
En Calgary, los platos tradicionales reflejan la naturaleza de la gastronomía de la región de Calgary. Estos platos emblemáticos de Calgary satisfacen los paladares tanto de los locales como de los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y fantástica.
Pero aun hay más sobre la gastronomía de Calgary, te animo a conocerla en estos artículos.
¿Dónde comer en Calgary?
En Calgary, hay una gran variedad de excelentes restaurantes para elegir. Si busca una experiencia gastronómica de primera clase, aquí hay tres opciones para tener en cuenta. El primer restaurante es Charcut Roast House, que es conocido por su cocina de alta calidad con ingredientes locales y una excelente selección de vinos. Otra gran opción es River Café, que combina un entorno elegante y relajante con una deliciosa comida de temporada y sostenible. Por último, pero no menos importante, está Rouge, un restaurante rústico y elegante que se enorgullece de ofrecer exclusivamente productos locales y orgánicos en sus platos. Sin duda, estos tres restaurantes son algunos de los mejores que tienes que visitar en Calgary.
Mapa de Calgary
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